あまり聞き慣れない『アマランサス』というスーパーフード。
スーパーフードの中でも、特に栄養価が豊富なことで知られています。
アマランサスの特徴を紹介します。
●こんなにたくさん‼アマランサスの健康効果
栄養価を豊富に含むアマランサスには、多くの健康効果があります。
以下が、主な健康効果です。
- タンパク質による、筋肉量や増やしたい人や、ダイエットにおすすめ
- 食物繊維による、便秘解消やコレステロール値のコントロールに役立つ
- 鉄分を豊富に含むため、貧血予防になる
- マグネシウムによる、疲労回復や骨粗しょう症予防に
- 亜鉛を豊富に含むため、免疫力アップや美肌効果に期待
- ビタミンEによる、抗酸化作用
- グルテンフリーでアレルギーの心配がない
①タンパク質による、筋肉量を増やしたい人や、ダイエット中の人におすすめ
アマランサスには、タンパク質が豊富に含まれています。
タンパク質は、筋肉や骨格、皮膚、髪の毛などの材料となる栄養素です。
また、代謝を促進し、脂肪燃焼を助ける働きもあります。
そのため、筋肉量を増やしたい人や、ダイエット中の人におすすめです。
②食物繊維による、便秘解消や血糖値のコントロールに役立つ
アマランサスには、食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は、腸内環境を整え、便秘解消に役立ちます。
また、血糖値の急激な上昇を抑え、糖尿病の予防にも効果的です。
③鉄分を豊富に含むため、貧血予防になる
アマランサスには、鉄分が豊富に含まれています。
鉄分は、赤血球のヘモグロビンを作るのに必要な栄養素です。
ヘモグロビンは、酸素を運ぶ役割を担っています。
そのため、鉄分が不足すると、貧血になりやすくなります。
④マグネシウムによる、疲労回復や骨粗しょう症予防に
アマランサスには、マグネシウムが豊富に含まれています。
マグネシウムは、疲労回復や骨粗しょう症予防に効果的な栄養素です。
⑤亜鉛を豊富に含むため、免疫力アップや美肌効果に期待
アマランサスには、亜鉛が豊富に含まれています。
亜鉛は、免疫力アップや美肌効果が期待できる栄養素です。
⑥ビタミンEによる、抗酸化作用
アマランサスには、ビタミンEの一種であるトコトリエノールが豊富に含まれています。
トコトリエノールは、強い抗酸化作用があり、肌や血管を健康に保つ効果があります。
⑦グルテンフリーでアレルギーの心配がない
グルテンは、小麦やライ麦、大麦などに含まれるたんぱく質です。
グルテンアレルギーの人は、グルテンを含む食品を摂取すると、下痢や腹痛、吐き気、嘔吐、頭痛などの症状が出ることがあります。
アマランサスは、グルテンフリーであるため、これらの症状を起こすことはありません。
そのため、グルテンアレルギーの人でも、安心してアマランサスを食べることができます。
●アマランサスの摂取方法
アマランサス自体はほとんど味がしませんので、色々な食べ方ができます。
- お米に混ぜて炊く
- 料理に混ぜる
- そのまま食べる
・お米に混ぜて炊く
アマランサスは、お米に混ぜて炊くことができます。
炊飯器に洗ったお米とアマランサスを加えて炊けば、簡単に作ることができます。
・料理に混ぜる
アマランサスは、料理に混ぜて使うこともできます。
サラダやスープ、炒め物、パスタなどに混ぜるだけで、簡単に栄養価をアップさせることができます。
プチプチの食感がアクセントになって、いつもと違う食事が楽しめます。
・そのまま食べる
アマランサスは、そのまま食べることもできます。
そのまま食べる場合は、軽く煎ってから食べると、香ばしい風味を楽しむことができます。
軽く塩を振ると食べやすいです。
●アマランサスの素朴な疑問
アマランサスについての素朴な疑問をまとめました。
- 原産地は？
- どんな味？
- 食べ方は？
- どんな人におすすめ？
- 副作用は？
- アレルギーは？
- どこで買える？
- 保存方法は？
・アマランサスの原産地は？
アマランサスの原産地は、南米のペルーやボリビアなど、アンデス山脈一帯です。
古代アンデス文明の時代には、重要な食料源として栽培されていました。
現在でも、南米では主食として食べられています。
アマランサスは、熱帯や亜熱帯の地域で栽培することができます。
近年、アマランサスの栄養価の高さが注目され、世界中で栽培が広がっています。
日本でも、近年、アマランサスの栽培が盛んになりつつあります。
・アマランサスはどんな味？
アマランサスは、プチプチとした食感と、ほとんどクセのない味わいが特徴です。
お米やパスタに混ぜても、違和感なく食べることができます。
・アマランサスはどのように食べたらいい？
アマランサスは、さまざまな方法で食べることができます。
お米やパスタに混ぜて炊いたり、料理に混ぜたり、スムージーにしたり、そのまま食べたりできます。
・アマランサスはどんな人におすすめ？
アマランサスは、タンパク質、食物繊維、鉄分、マグネシウム、亜鉛などの栄養素が豊富に含まれているため、健康的な食生活を送りたい人におすすめです。
また、グルテンフリーなので、グルテンアレルギーの人も安心して食べることができます。
・アマランサスにはどんな副作用がある？
アマランサスに副作用は報告されていません。
ただし、過剰に摂取すると、下痢や腹痛などの症状が出る可能性があります。
・アマランサスにアレルギーはある？
アマランサスアレルギーは、非常にまれですが、報告されています。
アレルギー体質の人は、少量から始めるなど、注意して摂取してください。
・アマランサスはどこで買える？
アマランサスは、スーパーや自然食品店、通販などで購入できます。
・アマランサスはどのように保存すればよい？
アマランサスは、直射日光や高温多湿に弱いため、冷暗所での保存がおすすめです。
冷蔵庫で保存する場合は、密閉容器に入れると、より長持ちします。
開封後は、虫がつかないように、密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
賞味期限は、開封前は2年、開封後は1ヶ月程度です。
また、アマランサスは、水分を吸収しやすいため、湿気の少ない場所での保存がおすすめです。
アマランサスは、栄養価の高い食材ですが、保存方法を間違えると、栄養価が損なわれる可能性があります。
正しい保存方法で、アマランサスの栄養価をしっかりと摂取しましょう。
最近少しづつ耳するようになってきたアマランサスですが、まだまだ身近とは言えません。
しかしその栄養価の高さはスーパーフードの中でも群を抜いています。
アマランサスを生活に取り入れて、健康な毎日を目指しましょう。
